🎉【牛味十足的秘密大放送】🎊——在家轻松享受正宗牛肉煲秘方👑
亲爱的吃货们,今天的主角不再是满城喧嚣的大餐,也不是昂贵至奢的料理食材,而是那藏在平凡烟火气间最抚慰灵魂的食物—家做牛肉!🏠
🌟【材料篇】
🔥新鲜厚实牛腩半斤 ✨
🍄鲜香菇五个 🫑青黄红柿子椒各一块
🌶️适量小米椒或者指天椒🌶
🧅洋葱四分之一个
🧄蒜三粒
🥣豆瓣酱一大勺
鹽盐 少量
胡椒 powder 少少
番茄沙司 餐厅调料
👑【步骤揭秘】
① 都把肉洗干净拿掉杂筋切成一块大拇指甲差不多厚度,冷水放下去姜片大火滚后撇油泡沫,继续用大火逼出血味。
② 番辣椒切块生姜与辣椒也剁了,准备好其他调味品啦啦拉,再用油烧热下姜蒜翻匀爆香。
🔥炒到微微带点焦色才入肉继续煎两面都上些颜色再放入生抽炒出光泽来,这时候加入之前调制好的香草酱、砂糖及一小杯酒炒至汤头浓厚收汁
🌈炖煮的时候要时刻小心观察着锅内动静不要扑出去烫着你,转最小火力慢慢熬成黏糯入里酥烂。
🌿撒上葱段、蒜苗、芹菜或者你喜欢的各种绿叶菜再轻轻盖回炉子焖个五分钟左右,这样蔬菜的颜色才会保持得特别鲜活亮丽。
💌tips💡 :
🍳1 不要想太多,直接把所有的食材扔下去就不管啦,一定要有“炒”的动作让调味品都融入每一片牛肉纤维里哦,这样出来的菜味道更好!
🧬2 加水的时候要一次性加足,最好能够完全浸没住菜,期间千万不要频繁揭开看看哦,要不一揭开水分就会迅速挥发,会导致收汁不够浓郁了哦。
👀快把这份简单实用的新技能get√起来,在亲朋面前大秀厨技的机会说不来就跑啦!
🍽 记记得提前把所有东西备好啦不然你会变得很慌张~
💖我爱上了厨房,那里充满故事与温情,每一道美味不仅是一种味道的碰撞,更是对美好生活的追求与表达,让我们一起去解锁更多烹饪乐趣吧~
#自做家常菜秘籍
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